Nhỏ nhắn, đơn giản và cũ kỹ là những gì mà người qua đường thấy ở quán Bánh cuốn cà cuống số 89 Lý Tự Trọng, quận 1 ở khu vực xung quanh chợ Bến Thành. Nhưng đối với những thực khách sành ăn, hay những vị cao tuổi gốc Hà Nội, gốc miền Bắc và cả nhiều Việt kiều, đây không chỉ là một địa điểm ăn ngon mà còn là nơi để hoài niệm về quê hương, về ẩm thực của 36 phố phường.

Trải qua hơn 30 năm, quán bánh cuốn đã sang đời thứ ba tiếp nối. Người khai mở quán là bà Sâm, người gốc Hà Tây, một vùng đất hiền hòa, trù phú bên cạnh Hà Nội, với truyền thống ẩm thực tinh túy không kém cạnh. Chủ hiện tại là chị Thoa – cháu ngoại bà Sâm, một phụ nữ trẻ với giọng nói và nụ cười duyên dáng.

Bàn tay thoăn thoắt múc bột tráng bánh, chị Thoa cho biết bột hoàn toàn được làm từ gạo ủ và xay thủ công, cho ra miếng bánh cuốn mềm mỏng, dẻo tự nhiên và thơm mùi gạo. Nhân gồm ba nguyên liệu thịt bằm, nấm mèo (mộc nhĩ) và củ hành, ướp thật thấm gia vị và xào cho thật thơm. Chả cũng được lấy từ lò của người quen trong gia đình, làm theo kiểu truyền thống miền Bắc.

Đặc biệt nhất ở đây và cũng gần như là độc nhất ở Sài Gòn, chính là vị cà cuống. Tinh dầu cà cuống được cung cấp từ miền Bắc vào, chiết từ con cà cuống đực. Khi khách có yêu cầu, chị Thoa sẽ chấm một đầu tăm tinh dầu kèm thêm một chút xác cà cuống vào chén nước mắm. Với thực khách lớn tuổi, người sành ăn thì nếu không có cà cuống, món bánh cuốn coi như hỏng! Chỉ một chút xíu cà cuống thôi mà khi chấm ngập miếng bánh cuốn vào chén nước mắm, vừa đưa lên miệng đã thấy như thấm đẫm cả Hà Nội, cả đất trời quê hương miền Bắc trong đó.

Chính vì thế nhiều Việt kiều lâu lâu mới về thăm Sài Gòn thì nhất định phải ghé quán 89 Lý Tự Trọng để thưởng thức bánh cuốn, và mua cho được lọ tinh dầu cà cuống để mang sang nơi đất khách quê người.

Mỗi dĩa bánh cuốn ở đây dù ở trung tâm nhưng cũng được bán khá phải chăng với giá từ 35 nghìn đến 50 nghìn đồng nếu có thêm cà cuống. Ở thành phố phồn hoa, khi cuộc sống đã đủ đầy, người ta ăn không chỉ để no mà còn là để khám phá văn hóa ẩm thực và văn hóa những vùng đất xưa qua các món ăn. Bánh cuốn cà cuống là một trong những món ăn độc đáo như thế!

Xem thêm nhiều Video du lịch – ẩm thực Hà Nội https://hanoitoplist.com/videos-du-lich

Xin lưu ý: Bài viết được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn website trên Internet! Vui lòng phản hồi cho chúng tôi, nếu Bạn thấy các thông tin trên chưa chính xác bằng cách bình luận bên dưới!

Bài viết liên quan

9 Comement tại “Bánh cuốn cà cuống, hương vị ẩm thực Bắc xưa độc nhất ở Sài Gòn”

  1. Đã trả mặt bằng, đi đâu cũng không biết nữa! về VN nhưng không còn tìm được bánh cuốn cà cuống ở đâu nữa, thất vọng!

  2. Loài này giờ trong tự nhiên không có nhiều nữa.
    Nên chỉ có từ nuôi nhân tạo, còn muốn mua hàng tự nhiên, loại gầy thịt, mùi thơm hơn do lâu lớn thì cũng 100k 1 con :))
    Nghèo , hay tiếc tiền không nên ham hố.

  3. Ngam gao roi say ha chi.hay chi dung bot kho de ngam a

  4. Chi oi e hoi.e cung muon mo not quan banh o we..Chi say gao lam bot hay chi nghien bot gao chi ngam a.Chi ngam bot may tieng a..e thay bay h nguoi ta dung bang noi diem de trang bang.ko biet dung noi dien co ton dien k chi.em cam on cam

  5. Bán tinh dầu bao nhiêu hủ đó, sao không nói giá, ??? Cho mọi người biết , chỉ có mùi thơm thôi , có gì quan trọng mà phải dấu không nói ra. Vì thế tiệm ế là phải, nhìn trong tiệm lâu lâu mới có 1 vài người khách thì đâu có gọi là đắc khách được ,
    Nếu ngon , thì chủ bán không kịp nghĩ tay rồi. Tôi đi ngang mấy lần thấy tiệm vắng khách.

  6. Tiệm vắng khách thế nhỉ, 1 dĩa như thế giá bao nhiêu vậy cô ??? Nếu rẻ và ngon thì khách ngồi chật cả QUÁN rồi , vắng khách, tiệm ế .

  7. Bánh chiên , sao không có con tôm , nhìn không hấp dẩn mà tính giá 50 k , mắc quá, lời chán .

  8. Sao ko pha vào chung nước mắm cho khách , vừa mua bánh cuốn còn phải trả tiền để thưởng thức nước mắm có cà cuống

  9. Em chỉ mua rồi giới thiệu thôi chứ ăn là mập đó 🙂

Để lại ý kiến của bạn:

Your email address will not be published. Required fields are marked *